Tres Encinas có lịch sử hơn bốn mươi năm phục vụ người dân ở Madrid với hải sản ngon. Tuy nhiên, các chủ sở hữu hiện tại nghĩ rằng đã đến lúc phải thực hiện một số thay đổi kể từ khi chúng tôi bước vào một thế kỷ và thiên niên kỷ mới và thuê một công ty thiết kế Thổ Nhĩ Kỳ để thực hiện các điều chỉnh cần thiết. Chà, những người này đã làm rất tốt với việc thiết kế lại bởi vì họ cố gắng giữ không khí cũ và không khí chung của nhà hàng, nhưng cũng thêm một số điểm mới của chủ nghĩa hiện đại và tính đương thời.
Họ duy trì truyền thống thủ công và công việc địa phương, vì vậy họ đã sử dụng kim loại và gỗ thủ công để thay đổi hình ảnh. Điều này đã mang lại cho nhà hàng một gợi ý về Art Nouveau và thật vui khi thấy các đường kim loại kết nối trần nhà với các gạch lặp đi lặp lại trên sàn trong một mạng lưới màu xám và phức tạp. Tất cả các đồ trang trí trên tường và trên sàn gợi ý sinh vật biển và sinh vật biển, giữ cho đặc trưng của nhà hàng tồn tại và mang lại cho nó những hình dạng và hình thức biểu hiện mới.
